새콤한 살구잼 만들기 :)
친할머니께서 살구를 많이 챙겨주셔서 살구잼을 만들어 먹기로 했습니다. 너무 양이 많아서 그대로 먹기엔 벅차기 때문에.. 살구의 뼈와 살을 분리해줍니다(?). 멍든 부분도 다 잘라줍니다. 살을 믹서로 가는 방법도 있는데, 저는 약간 덩어리가 군데군데 있는 잼을 좋아해서 갈지 않았습니다. 설탕을 부어줍니다. 저거보다 더 많이 넣어줍니다. 많이 많이 부어줍시다. 살구가 시큼시큼해서 설탕을 충분히 넣어줘야 잼이 맛있게 만들어 지는 것 같습니다. 버무려줍니다. 엄마 손 입니다. (사실 나는 만드는게 아니라 사진을 찍었을 뿐이다) 보글보글 끓여줍니다. 이건 제 손입니다. (사실 쬐끔 참여함) 꾸덕해질때까지 저어주고 물에 한덩어리 떨어뜨렸을 때 풀리지않고 어느정도 뭉친상태가 유지된다면 완성입니다! 다 완성된 것 같아..
잡다한 기록
2019. 6. 27. 04:00